Torta de zanahoria y chocolate LaChó
29/06/2021
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Saludable, libre de lácteos y elaborada con harina integral, azúcar moreno y el Cacao 100 de LaChó. Un postre sano, apto para veganos, que se
Saludable, libre de lácteos y elaborada con harina integral, azúcar moreno y el Cacao 100 de LaChó.
Un postre sano, apto para veganos, que se puede acompañar con una taza de buen chocolate o consumir a manera de snack a media tarde.
Rinde 8-10 porciones
Para la masa:
100 g de zanahorias ralladas
175 g de azúcar moreno
120 ml de aceite
240 ml de agua hirviendo
150 g de harina de trigo integral
60 g de LaChó Cacao 100
1 cucharadita de canela en polvo
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de sal
Para el glaseado (opcional):
600 ml de Crema de coco
30 g de maicena
50 g de miel de agave
En un recipiente grande mezclar la zanahoria con el azúcar y el aceite y luego verter el agua hirviendo sobre la mezcla. Revolver y apartar.
Tamizar la harina, el Cacao 100 de LaChó, la canela, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregar a la mezcla de la zanahoria y mezclar bien.
Engrasar un molde de 20 cm y hornear a 180°C por 30 minutos aproximadamente. Dejar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar. Si se desea, se puede decorar con glaseado vegano, que se prepara de la siguiente manera: mezclar 100 ml de la crema de coco con la maicena y revolver bien hasta que se disuelva completamente, cocinar a fuego lento la crema restante hasta que alcance el punto de ebullición y enseguida agregar la mezcla de maicena, remover bien hasta que no queden grumos. Agregar la miel sin dejar de remover, integrar completamente. Continuar revolviendo hasta que la preparación espese. Una vez que la mezcla haya espesado bien, retirar del fuego y dejar enfriar. Colocar una capa de glaseado sobre la superficie de la torta.
Saludable, libre de lácteos y elaborada con harina integral, azúcar moreno y el Cacao 100 de LaChó. Un postre sano, apto para veganos, que se
Detrás de LaChó Cacao está la pasión de Lourdes Páez, autora del libro “Ecuador Tierra del Cacao”, Presidente de la Academia del Chocolate Ecuador, aficionada al chocolate de taza desde su infancia.
